Ystävänpäivän herkut

Illallinen koostui poron sisäfileestä, maa-artisokka pyreestä ja uunijuureksista. Vähän arvalla ostettu punaviini passasi aika kivasti poron kanssa. Jälkkäriksi tein ekaa kertaa ikinä creme bryleen ja sen kanssa tarjosin cavaa. Cava on tuon kanssa asukin suosikki.
Ruoka oli hyvää ja sitä voi tehdä joskus toistekin. Varsinkin tuon bryleen kanssa opin ainakin sen, että valion sivuilla ollut resepti ei ehkä ollut kaikista paras. No, hyvää se oli mutta ensi kerralla paistan kuppeja uunissa pidempään ja pienemmällä lämmöllä. Anoppi lainasi mulle sellaisen kivan lelun jolla tuon pinnan sokerin sai sulatettua hyvin!

Mulla olisi enää viikko ennen lomaa! :)

Mukavaa viikkoa!
-Päivi-

Pakollinen tulppaanipostaus

Olen nyt melkein joka perjantai hakenut pari tulppaaninippua. Kestävätkin melkein aina koko viikon. Ehkä paremmalla hoidolla saattaisivat kestää ihan kivan näköisenä perjantaista perjantaihin. Itse leikkaan ne joka päivä ja aina joskus muistan laittaa maljakkoon vähän lunta. Tämän opetti joskus hyvän ystäväni äiti.

Pidän tulppaaneja usein tuossa Aino Aalto maljakossa jonka sain joskus vuosia sitten siskoltani. Se toimii noissa tulppaaneissa todella hyvin. Aika ajoin kokeilen niitä Aalto maljakkoon mutta jotenkin ne eivät ikinä siinä näytä niin kivoilta.

Viikonloppuna onkin ystävänpäivä! Ja jälleen hyvä syy tehdä jotain hyvää ruokaa. Itse ajattelin kokeilla poroa ja jälkkäriksi Creme Bruleetä. Kanssa asukki tilasi myös porkkanakakkua joten sitä täytynee myös leipoa. Mitäs teillä on mielessä?

-Päivi-

Galette sipulilla ja sienillä

Sunnuntaina tein Gwynethin kanasalaattia. Lauantaina kokeilin Galette-piirakoita. Kanasalaatin tapaan olivat nekin hyviä! Itse laitoin täytteeksi sipulia ja herkkusieniä, mutta täytteeksi voi laittaa lähes mitä vaan. Pieni rajoitus on, täyte ei saa olla mitään "kosteaa" eli tomaattimurskaa en lähtisi laittamaan. Ensi kerralla voisin kokeilla vuohenjuustoa tai fetaa, ehkä jotain kalaakin.

Mikään kaunis tuo piirakka ei todellakaan ole! Ohjeessakin sanottiin että "rypytä reuna rustiikkisesti" ja sellainen siitä todellakin tuli! Maku lienee kuitenkin pääasia ;)

Sipuli-sienigalette:
- 2,5dl spelttijauhoja
- 100g  voita
- ½ tl suolaa
- ½ dl tummaa olutta (kanssa asukki huolehti lopusta)

- n. 5-6 sipulia (itse käytin sekä puna-että keltasipulia)
- n. 4 valkosipulinkynttä
- paketti herkkusieniä
- suolaa
- mustapippuria
- timjamia/rosmariinia
- 1tl humajaa
- herkkusieniä
- voimakasta juustoraastetta
- kananmuna voiteluun

Tee näin:
- Nypi jauhot, suola ja voi. Sekoita (älä vaivaa) olut joukkoon.  Anna taikinan levätä täytteen teon ajan jääkaapissa n. tunnin verran.
- Leikkaa sipulit renkaiksi ja kuullota niitä pannulla niin kauan että ne ovat ihan pehmeitä. Itse annoin niiden muhia pannussa n. puoli tuntia. Lisää joukkoon mausteet ja sienet. Paista vielä n. 15 minuuttia. Maista. Lisää mausteita jos siltä tuntuu.
- Jaa taikina kuuteen osaa, kauli halkaisijaltaan n. 12cm kokoisia "ympyröitä". Nosta ympyrät pellille. Jaa täyte. Jätä n. 2cm reuna. Laita vielä juustoraaste. Rypytä reuna. Voitele munalla.
- Paista n.20minuuttia 200 asteessa.
Herkun kanssa sopii hyvin punaviini ja miksei varmaan olutkin jos tykkää.

Työviikko jatkuu! Loma koittaa sitten parin viikon päästä.

Palataan taas!

-Päivi- 

Gwynethin kanasalaatti

Ostin taannoin ensimmäistä kertaa ikinä broilerin jauhelihaa. Joo-o! Facebookissa huutelin, tietäisikö joku hyvää reseptiä kyseiselle tuotteelle. Sisko laittoi tämän kanasalaatin reseptin ja vihdoin tänään kokeilin sitä. Voin todella suositella!! Tämä oli todella hyvää!

Gwynethin kanasalaatti (4 annosta):
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2rlk tuoretta inkivääriä hienonnettuna
1 porkkana
400g broilerinjauhelihaa
1 kerä jäävuorisalaattia
1 ruukku korianteria
Kastike:
4rkl soijakastiketta
2rkl maapähkinätahnaa
1rkl hunajaa
2tl viinietikaa
2tl tummaa seesamiöljyä
1-2 tl sriracha-kastiketta

- sekoita kastikeeen aineet
- kuullota hienonnetut sipulit, porkkana ja inkivääri
- lisää jauheliha, paista vielä n. 5min.
- lisää kastike ja 1dl vettä, keitä kokoon n. 2min (itse keitin kyllä vähän pidempään...)
- irrota salaatin lehdet kerästä
- lado kanapaistos salaatinlehti "kuppeihin" ja koristele korianterilla. Tarjoile heti!
 Itse laitoin  yhden teelusikan tuota chilikastiketta mutta ensi kerralla voisi laittaa kaksikin...

Tein (itselleni) pienen uuden vuoden lupauksen siitä, että kokeilen useammin jotain uusia reseptejä keittiössä. Hyvä alku jo!

Uusi viikko ja enää pari viikkoa lomaan!

-Päivi-