Tapasmenu ystäville

Ihana lapsuudenystäväni S kävi taannoin meillä kylässä. Tykkään aina viritellä jotain kivaa ruokaa kun saan vieraita joita muuten nykyään käy ihan liian harvoin..
 Tällä kertaa tarjolla oli tapaksia! Tapasreseptejä on netti pullollaan eli sinne vain etsimään mieluisia!

Menu koostui näin:
- Peruna- kesäkurpitsamunakas 
Suokaloi ohueksi 5-6 perunaa ja ½ kesäkupitsaa. Tee munakasmassa eli 4 munaa, 2dl ruokakermaa, 2rkl spelttijauhoja, suolaa, pippuria, timjamia. Sekoita massa ja kaada irtopohjavuokaa joka on vuorattu leivinpaperilla. Lado peruna ja kesis massan sekaan. Paista uunissa 225 asteessa kunnes pinta on saanut kivan värin.

- Marinoidut kasvikset (sipuli, kesäkurpitsa, paprika)
Suokaloi 1 paprika, ½ kesäkurpitsa, 2 pientä punasipulia ja laita ne kannelliseen rasiaan. Laitya 1dl oliiviöljyä,½dl valkoviinietikkaa ja 3rkl hunalaa rasiaan. Muutama kierros suolaa ja pippuria. Kansi kiinni ja heiluttele sekaisin. Anna olla jääkaapissa ainakin 6 tuntia. 

- Mozzasalde
2 palloa mozzaa jotka viipaloi, 2 kypsää tomaattia viipaleina ja hyvin ohueksi leikattua sipulia. Itse pikamarinoin sipulirenkaat sitruunamehulla

- Tonnikalatahna ja itstehty patonki 
 Patonki 4 patonkia Juuritaikina
5 g tuorehiivaa
3 dl kylmää vettä
5 dl erikoisvehnäjauhoja Taikina
15 g tuorehiivaa
3 dl kylmää vettä
1 annos juuritaikinaa
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
7-8 dl erikoisvehnäjauhoja Juuritaikina
Murenna hiiva kulhoon ja lisää vesi, sekoita.
Lisää vehnäjauhot vähitellen samalla sekoittaen.
Peitä kulho muovikelmulla ja kohota taikinaa huoneenlämmössä 4 h tai jääkaapissa yön yli. Taikina
Murenna hiiva kulhoon ja lisää vesi, sekoita.
Lisää juuritaikina, suola, sokeri ja niin paljon vehnäjauhoja, että saat kiinteän taikinan.
Vaivaa taikinaa yleiskoneen hitaimmalla nopeudella n. 15 minuuttia. Kohota taikinaa leivinliinalla peitetyssä kulhossa n 1 1/2h. Kumoa taikina hyvin jauhotetulle pöydälle.
Jaa taikina 4 osaan.
Painele taikina suorakaiteenmuotoiseksi levyksi.
Käännä jokaisen levyn pitkäsivu kahtia ja pyöritä ne rulliksi, jotka ohenevat päistään. Käännä patonkeja yksi kierros ja nosta ne pellille (jos et käytä leivinpaperia rasvaa pelti hyvin).
Kohota patonkeja leivinliinan alla 1 tunti. Kuumenna uuni 240 asteeseen. Voitele patongit vedellä ja ripottele päälle sormisuolaa ja ohuita sipulin viipaleita.
Tee jokaiseen leipään terävällä veitsellä muutama vino viilto ja nosta pelti heti uunin keskiosaan. Alenne uunin lämpötila 200 asteeseen, kun leivät ovat saaneet hiukan väriä. Kypsennä patonkeja, kunnes ne ovat olleet uunissa yhteensä n. 30 minuuttia. Jäähdytä patongit ritilän päällä ilman leivinliinaa. (~ Leila Lindholm, Vielä yksi pala!)

 Tonnikalatahna
Yksi purkki tonnikalaa ja n. 2dl turkkilaista jogurttia sekoitetaan sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Raasta pieni valkosipulinkynsi mukaan. Maista ja mausta lisää jos kaipaat jotain.

- Mausteiset liha"pötköt"
400g nauta-sikajauhelihaa, n. 1dl kuivaa leipää, 2tl suolaa, 2tl paprikajauhetta, 2tl chilijauhetta, 2tl juustokuminaa, n. 1dl säilöttyä paprikaa hienonnettuna, 2 sipulia hienonnettuna ja kuullotettuna, 1 muna. Sekoita massa nopeasti. Pyöritä pullia tai pötköjä ja paista kauniin kullan ruskeaksi 225 asteessa uunissa. 

- Paprirullat
Osta kaupasta purkki kokonaisia säilöttyjä paprikoita. Ei siis mitään pientä suikaletta. Perkaa paprikat niin, että leikkaa niistä kohtalaisen suoria pitkulaisia kaistaleita. Perkausjäte käytetään lihapötkylöihin joten älä huoli! Laita n. 1tl valitsemaasi tuorejuustoa aina yhdelle suikaleelle. Kääri rullalle. Itse käytin chilipaprikatuorejuustoa. Laitoin rullat aamupäivällä kannelliseen rasiaan ja pidin niitä jääkaapissa iltaan.

- vihreäsalaatti rucolaa ja jäävuorisalaattia

- kirsikkatomaatit

- juustoja(Manchego ja Brie), ilmakuivattua kinkkua (Serrano) ja hunajamelonia

Jälkkärinä oli Cavaa sekä sitrusjuustokakkua. Kakku oli kivan kirpsakka eikä yhtään liian makea.

Kakkuun tarvitset:
2 purkkia rahkaa
2 purkkia kermaa (vaahdota ja sekoita rahka ja kerma. Lisää liivatemehu. Lisää sokeria maun mukaan)
4 liivalehteä (liuota pehmeät lehdet mehuun)
kahden sitruunan kuori ja mehu (raasta ja purista ja sekoita rahkakermaan)
kahden appelsiinin kuori ja mehu (raasta ja purista ja sekoita rahkakermaan)

1½ pakettia dominoita (hakkaa kaulimen kanssa hienoksi ja sekoita voi sekaan. Painele irtopohjavuokaan joka vuorattu leivinpaperilla.
50g voita sulatettuna
Pidä kakkua ainakin viisi tuntia jääkaapissa, itse pidin yön yli.

Tapakset on kiva ruoka ystävien kanssa. Erilaiset viinit sopii tapasten kanssa hyvin, meillä oli ruuan kanssa punaviiniä sekä valkkaria. Cavaa nautittiin sitten kakun kanssa.

Ihana aurinko paisteli jo heti aamusta kun ajelin suuhygienistille. Hoitelin samalla reissulla kampaajalle ajan sekä kasan kenkiä pieneen fiksaukseen. Tänään onkin jo keskiviikko! Oho...
Kivaa päivää!

-Päivi-

Olgan sipulipiirakka

Vitsistä lähtenyt ja siitä perinteeksi muodostunut tiistainen piirakka ei pettänyt tälläkään viikolla. Kanssa asukki leipoi Olgan ohjella aivan ihanaa sipulipiirakkaa! Piirakka oli hyvää ihan tuoreenakin mutta toimii loistavasti lounaan muodossa myös. Suosittelen kokeilemaan!

Olgan piirakan voit leipoa näin:
pohja:
150g voita
2dl täysjyväspelttijauhoja
100g juustoraastetta
(vettä)

Täyte:
3 isoa sipulia
rypsiöljyä
2dl juustoraastetta
2dl kuohukermaa
1 luomumuna

Tee näin:
- Tee ensin pohja. Sekoita pehmeä voi, jauhot ja juustoraaste. Lisää vettä todella vähän kerrallaan mikäli tarvetta. Voitele vuoka tarvittaessa ja levitä taikina vuokaan (25cm).

Leikkaa sipuli renkaiksi. Kuullota ne hiljalleen miedolla lämmöllä öljyssä, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmukoita.
Kumoa sipulit pohjan päälle, lisää juustoraaste sekä kerma-munaseos. Paista 200 asteessa 20-25min.

Meillä perjantai valkeni eilistä harmaampana mutta koska yleinen fiilis on edelleen aurinkoinen, odotan jo innolla illan korispeliä ja vapaata viikonloppua! Jotain valokuva juttuja pitänee tehdä ja siksi pitää tänään hakea punaviiniä. Pitäähän laseissa olla jotain sisällä!

Kivaa viikonloppua!

-Päivi-

Nachopelti goes vege

Perjantai. Jotain muuta olis kiva syödä kun tavanruokaa. No mitäs laitetaa? "Ihan samaa" kuten kanssa-asukki aina toivoo. Vieläkään en ole Prismasta kyseistä "ihan samaa" löytänyt ;)
Aina pitää yritää keksiä jotain uutta joten päätin kokeilla perinteistä nachopeltiä ilman lihaa. Korvikkeena käytin paahdettua porkkanaa ja punajuurta. Ja kyllä, suosittelen! Ja kanssa-asukki suosittelee!

Perjantai ja lupa ruuanlaittoviiniin.
Nachopeltiin tarvitset:
- 2 porkkanaa
- yhden punajuuren
- lorauksen öljyä
-suolaa ja pippuria

Kuutioi juurenkset, sekoita öljy ja mausteet ja paahda uunissa (225 astetta) sen aikaa kun tomaattikastike alkaa valmistua.

Tomaattisoosiin kaipaat
- 375g tomaattimurskaa
- puolikkaan chilin (maista ja lisää jos kaipaat enemmän!)
- 4 kynttä valkosipulia
- yhden punasipulin ja yhden tavan sipulin
- suolaa, pippuria, pizzamaustetta ja sokeria (tai ketsuppia) kaikkia oman suun mukaan

Hienonna ja kuutioi sipulit ja chili. Kuullota. Lisää tomaattimurska. Keitä pannulla kasaan kunnes...

Pilko 3/4 paprikaa ja yksi punasipuli. Lisää pellille juuresten kanssa. Jatka paahtamista. Kun punajuuri on pehmeää, lisää tomaattisoosia ja Tacosipsejä vuorotellen. Sipsejä meni n. 2-4 kourallista. Nakkele päälle juustoraastetta. Pidä 250 asteisessa uunissa sen ainaa kunnes juusto on sulanut ja reuna osan sipsit ovat rapsakan näköisiä. Sillä väliin kun koko komeus on uunissa, tee avokadosoosi. Soseuta 2 avokadoa ja n. 1,5dl maustamatonta jogurttia. Lisää maun mukaan sitruunanamehua, suolaa ja pippuria.

Päälle perinteisen rucolan sijaan pinaattia! Ja hyvää oli!

Hyvää viikonloppua kaikille! Mä menen huomenna hoitemaan muutaman MM-kisa jutun ja sunnuntaina saadaan ihana kummipoika kylään pitkästä aikaan.

-Päivi-

Kaapin koristus vai arjen ilo?

Meillä on ollut nyt hetken aikaa agendalla mitä jemmataan kaapeissa ja mitä ei. Kanssa-asukki on omalla tavallaan ihan hirveä tavarahamsteri, meillä on ihan tolkuton läjä CD-levyjä (joita aika harvoin kuunnellaa), kirjoja (joita ketään ei IKINÄ lue), ehjiä ja rikkinäisiä vaatteita jne...
Itse kuulun siihen vähemmistöön, etten rakasta yhtään mitään tavaraani. Jos pitäisi valita 10 tavaraa jotka saisin jättää ja loput saisin vaikka myydä, olisi noiden 10 tavaran valitseminen aika hankalaa... Koko elämäni ja jokaisen muuton mukanani selvinnyt pienen pieni Unni (avaimenperä josta puuttuu kyllä se millä sen saa avaimiin) olisi muuttolaatikossa ensimmäisenä. No toki kaikki ehjät ja käytössä olevat kenkäni. Ja ehkäpä ensimmäisenä vuosipäivänä lahjaksi saatu Aarnion Tupla Kupla. No kamera...mutta ilman sitäkin voisin pärjätä. Kymmenen tavaran valinta olisi kyllä hankalaa koska en saisi kasaan ehkä kuin kuusi...

Meillä jokaisella kaapeissa astioita, joillakin paljon, joillakin vähän vähemmän. Meillä pärjätään hyvin yhdellä astiastolla. Arabian 24H astiaston murokupit käyvät hyvin aamun jogurttihässäkälle samoin kuin itsenäisyyspäivän jälkiruualle. Samoin noilla Hackmanin Swing aterimilla voi kattaa niin torstain pikapasta illallisen kun synttäreiden kolmen ruokalajin illalisen.

 Viiniä voi juoda minä päivänä vaan noista mun suosikkilaseista. Korkea jalka on tosi juhlava mutta yksinkertainen ulkonäkö joustaa myös arki-illan piristykselle.
Lounaan kahvin juon lähes poikkeuksetta mun ihanista Muumimukeista. Ja kyllä, vaikka niitä olen niskalimassa sormet verillä kerännyt, jos joku ne sopuhintaan haluaisi ostaa voisin ne myydä.

Tällä kaikella haluaisin herättää ajatuksia ja keskustelua. Miksi jemmata kauniita, ehjiä, käyttökelpoisia asioita kaapeissa? Miksei piristä omaa arkea juomalla aamukahvia mummon perintömukista, mikset laita niitä hienoja kenkiä töihin? Kenelle ne säästät? Miksi jemmaat kaapeissa vaatteita joihin et mahdu nyt? Kahden vuoden päästä kun mahdut, et enää tykkää niistä liian leveälahkeisista farkuista! Itse olen huomannut, että tilaisuuden tullen juhlan tunnelman saa aikaan lisäämällä vain jotain pientä. Kauniit lautasliinat, paljon kynttilöitä, ehkä joku pikkukoriste, kiva vaate tai koruja?
 Ja loppujen lopuksi, sen tunnelman luovat aina ne ihmiset! Ei siinä 40 vuotta kaapeissa jemmassa olleet Myrnat auta jos ihmiset on kökköjä.

Nyt ruuan tekoon!

Kivaa keskiviikkoa!

-Päivi- 

Nyt nyhdetään! Tällä kertaa pizzaa!

Bongasin nyhtöpizzan ohjeen jostain blogistanian syövereistä. Ihanat sukunimikaimani olivat tulossa lounaalle joten mikäs sopisikaan paremmin Repovedelle vaeltamaan lähtijöille, kuin kunnon hiilaripizza! Pohjaan laitoin 3dl vettä. Jauhoina käytin spelttiä. Jos käytät sitä, kannattaa jättää taikina hieman löysäksi. Tomaattikastikkeen (ihan perus) keittelin aikaisemmin jo jääkaappiin. Täytteinä oli jauhelihaa, mozzarellaa, tomaattia, tomaattikastiketta ja juustoraastetta.
Dippeinä oli tsatsiki henkinen kurkkujogurttikastike sekä pitsaan käytettyä tomaattikastiketta. Sen tosin laitoin sauvasekoittimella silieäki ennen tarjoilua. Perussalaatti pizzan kaverina toimi hyvin.

Onko sulla omia lempparipizzatäytteitä? Jos on, ne passaavat hyvin tuohonkin! Levität vain ohuen kerroksen taikinaa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle, mätät satunnaisessa järjestyksessä soosia, lihaa, tomaattia (ihan mitä vaan) ja taikina palloja vuokaa! Lopuksi ripottelet päälle juustoraastetta ja laitat uuniin. Itse pidin n.200 asteessa n.45 min. Pizza on valmis kun pinta on kullan ruskea ja hieman rapsakka. Pizzaa voi repiä hieman jäähtyneenä ihan käsin ja dippailla tai sitten tehdä niin kuin me, leikata sivistynyt pala omalle lautaselle ja syödä haarukalla ja veitsellä salaatin kanssa.

Suosittelen kokeilemaan! Sopii hyvin myös esim. piknikevääksi tai illanistujaisiin oluen tai viinin seuraksi.

Palataan! Me saatiin kummipoika yökylään ja huomenna suunnataan Lintsille. Kanssa asukilla alkoi loma osa 2 joten jos me jotain kivaa keksittäisiin.

-Päivi-

Iranilaisia lihapullia suomalaisen speltin kanssa

Bongasin jostain taannoin ohjeen Iranilaisiin lihapulliin. Pullataikina oli muuten ihan perus, mausteina käytettiin kanelia, vähän chilihiutaleita ja muskottia sekä lehtipersiljaa. Pippuria ja suolaa unohtamatta.

Ohjeessa suositeltiin pullien seuraksi basmatiriisiä mutta koska suosin arkena enemmän spelttihelmiä riisin sijaan, tein lisäkkeen niistä. Haudutin hienonnetun valtavan sipulin ja lisäsin lopussa joukkoon kourallisen pistaasipähkinöitä ja lehtipersiljasilppua. Yhdistelmä oli oikein toimiva! Suosittelen! 

Loma viikko ei olisi paremmin voinut alkaa! Ihana ilma ja hyvä maanantai. Kevät hiipi meidän olohuoneeseenkin. Siitä lisää myöhemmin.
Nyt pakkaan kameran ja muut jutut. Huomenna pääsen ihanan H:n luokse kylään!

Palataan!

-Päivi-

Oiva Soppa flunssan häätöön!

Olen nyt lauantaista asti ollut kipeä. Kuume onneksi on jo ohi, enää on jäljellä se "niiskutus" vaihe. Ja kaikkien "iloksi", tuo kanssa asukkikin alkoi niiskuttamaan. Niiskuillaan nyt sitten kahdestaan. Viimeisen saikkupäivän kunniaksi kipaisin kauppaan ja hain ainekset flunssan karkottamiseen. Suosittelen lämmöllä tätä soppaa! Oli flunssa tai ei! Todella hyvää :)

Flunssan häätösoppa:
0,5l vettä
yksi fondi
n.puolikkaan sitruunan mehu
pätkä chiliä (itse laitoin n.3tl)
pätkä inkivääriä (itse laitoin n.4tl)
punasipuli
6 valkosipulin kynttä (tässä kohtaa saa säveltää, lisää tai vähennä)
4 porkkanaa
300g kanasuikaleita
pieni paketti riisinuudeleita
purkki kookosmaitoa
lehtipersiljaa
korianteria

- kiehauta vesi, lisää fondi ja kookosmaito
- lisää pienityt porkkanat, sipulit, valkosipulit, inkiväärit ja chili.
- purista sitruuna
- lisää kanat
- anna poreilla kunnes kanat lähes kypsiä
- lisää nuudelit ja sekoita, anna kypsyä (ei mene montaa minuuttia)
- maista! Itse lisäsin tässä kohtaa mustaapippuria
- lisää keittoon silputut yrtit ja nauti :)
(Olin suunnitellut laittavani tähän myös vihreitä pitkiä papuja mutta ne unohtui...ensi kerralla sitten.)
Sopasta riittää hyvin kahdelle!

Mutta ihanaa! Huomenna pääsee töihin!! Takaisin normaaliin arkeen, mitä ihanuutta. Ja lauantain, lauantaina meillä onkin trefiit Cheekin kanssa! (taitaa kai siellä muutama muukin olla...)

Huomaisitteko kun tänään tuoksui ja tuntui vähän keväältä? Ihanaa!!!

-Päivi-

Jogurtin ystävän taivas!

Ostin taannoin salaattiin granaattiomenaa mutta unohdin sen siihen käyttää. Niinpä piristin paria aamua sillä jogurtin. Syön joka arkiaamu maustamatonta jogurttia, yleensä banaanin tai mustikan kanssa. Joskus "saan herkutella" näillä rikoisuuksilla! Tällä hetkellä jogurtin kaverina menee pellavansiemenrouhe, mysliä söin niin pitkään että alkoi kyllästyttää.

Suosittelen ihan jokaisella tätä kevyttä aamiaista! Todella hyvää!

Hyvää uutta viikkoa!

-Päivi-

Puoloffee ja Talviuni

Suuntasimme perjantaina Möysän Essolle ihanan ystäväni kanssa. Apulantaa oli luvassa. Ilta oli loistava, bändi oli loistava. Lähdimme keikalle ihan kahdestaan (niinkuin joskus ennen vanhaan), miehet jäivät kotiin. Ennen keikkaa tarjosin ystävilleni pizzalajitelman (josta en kuvia muistanut ottaa) sekä jonkinlaiseksi hitiksi noussutta puoloffee-piirasta. Perjantaina kipaisin Prismaan hakemaan myös uuden muumimukin. Aika kiva! Mitäs te tykkäätte?

Suosittelen tuota piirasta! Todella hyvää! Tein sen seuraavasti:
300g digestivejä
100g margariinia
- hienonna keksit ja lisää sula margariini.
- levitä seos irtopohjavuokaa joka on vuorattu leivinpaperilla.
1prk kondensoitua maitoa (sitä valmiiksi keitettyä!!)
2dl kermaa vaahdotettuna
himppu sokeria kermaan
puolukkaa
- levitä kinuski pohjan päälle.
- lisää puolukoita maun mukaan (itse laitoin tähän kohtaan n.1dl)
- lisää kermavaahto
- nakkele puolukoita (n.1dl) kerman päälle.
(Itse käytin jäisiä puolukoita)

Kivaa päivää sulle!

-Päivi- 

Perjantai"myyssi"

Soin itselleni perjantaina pienen herkkuhetken. Juustoja (Riitan Herkun juustomyyjät meidän Prismassa ovat ihan parhaita!!!), viiniä, pizzadippiä ja salaattia.

Pizzadippiin löydät ohjeen täältä *klik klik*! Suosittelen noita muitakin "myyssi" ohjeita! Salaatissa on pohjalla rukolaa, päällä parsakaalin kukintoja ja pähkinöitä. Kastikkeessa on oliiviöljyä, sitruunamehua, balsamikoa ja suolaa ja pippuria. Oli todella hyvää ja upposi hyvin tuohon parsakaalin vihaajaankin.

Kivaa viikon jatkoa!

-Päivi-

Loistava aloitus päivään!

Olen tainnut joskus mainita, että aloitan aamuni lähes joka päivä maustamattomalla jogurtilla ja hedelmällä/marjoilla. Taannoin kaupasta etsiskelin pellavansiemenrouheelle jotain korviketta/vaihtelua. Löysin tuon aika ihanan myslin! Vitsit se maistuu joka aamu niiiiiiiiin hyvältä!

Söin monta viikkoa taas banaania jogurtin kanssa mutta siitä täytyy taas luopua kun keräävät niin paljon pikkukärpäsiä.
Mutta suosittelen tuota Finaxin mysliä! Ihan loistotuote!

Kivaa tiistaita!

-Päivi-