KeyLimePie

Söin tätä limepiirakkaa joskus siskollani ja tykästyin sen kirpakkaan mutta samalla aika makeaan makuun. Kaapin perälle jäänyt kondensoitumaito antoi kimmokkeen tämän herkun kokeiluun. Ja voin suositella (tätäkin..)! Helppo kuin mikä! Yksi miinuspuoli oli..omasta kaapista oli hävinnyt pienempi irtopohjavuoka jonka takia koko piirakka oli vähän matala. Mutta ei kai se makuun vaikuttanut...

KeyLimePien leivoin tällä ohjeella:

Pohja

200 g Digestive-keksejä

75 g voita sulatettuna

Täyte

4 keltuaista

1 prk (397 g) kondensoitua, makeutettua maitoa (Törsleffs)

1 1/4 dl limenmehua (3 limeä) huom. Itselläni meni 4

2 tl limen raastettua kuorta

Koristeeksi

1-2 dl kuohu- tai vispikermaa 

limen raastettua kuorta, limenviipaleita tai  

kiiviä viipaloituna 

huom. itse laitoin vain strösseleitä 

 

 1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Lisää voisula. Sekoita tasaiseksi. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Paista pohjaa 175 asteessa noin 8 minuuttia. 

2. Vatkaa sähkövatkaimella keltuaisten rakenne rikki kulhossa. Kaada kulhoon kondensoitu maito ja limenmehu. Lisää limenkuori. Vatkaa tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte pohjan päälle.  

3. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 10-15 minuuttia. Ota piirakka uunista. Piirakan keskusta heiluu hieman vielä tässä vaiheessa. Anna piirakan jäähtyä ja siirrä piirakka jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mielellään yön yli. Piirakka sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi. Anna pakastetun piirakan sulaa noin 20 minuuttia ennen tarjoamista.  

4. Vaahdota kerma. Koristele piirakka kermavaahtopursotuksilla ja limenkuorella, limenviipaleilla tai kiiveillä. Piirakka on parhaimmillaan kylmänä. 

 

Aurinkoista alkuviikkoa!

 

-Päivi-  

Ihan ekat synttärijuhlat!

Oli siis tänään. Meidän kummipoika täytti vuoden. Juhlat olivat ihanat, pieni mies T sai paljon lahjoja ja paljon vieraita tuli onnittelemaan sankaria.

Syyskuussa onkin sitten luvassa jo sitten toisen kummipojan 10v juhlat! Luulen, että niistä juhlista ei selviä pelkällä pipolla ja pienellä rekalla, vaan jotain muuta täytyisi keksiä. No, onneksi on aikaa :) Karmeaa ajatella, että toinen (aina kummin pieni ) on jo kohta kymmenen! Minähän olen jo ihan ikäloppu..

Sateista huolimatta, kivaa viikonalkua!

-Päivi-

Mansikkakakkua!

Miehen synttärikakku syötiin tänään. Ihan kirjaimellisesti. Ei jäänyt juuri mitään! Kaikki muutkin tarjottavat katosivat hyvin vieraiden suihin. JES! Kerrankin näin :)

Ensi viikolla sitten jotain ihan muuta. Me lomaillaan yhdessä! :)

Iloista uutta viikkoa!
-Päivi-

Kakkua ja kahvia!

Sitä oli tarjolla sunnuntaina. Onnistuin kuin onnistuinkin kinuskin kanssa ja kakku oli ihan syötävää! Jopa hieman hassun näköisiksi jääneet suklaakaurakeksit katosivat pienten vieraiden suihin ja niiden loppuessa ihmeteltiin, kuinka niitä olikaan niin vähän. Tarjolla oli myös kolmioleipiä ja täytettyjä kroisantteja.
Sankarina on tietenkin aina hyvä olla kun saa lahjoja. Ihana ystäväni oli kuunnellut minua joskus taannoin ja ostanut Arabian uunivuoan. Sain myös Jamie Oliverin 30 minuutin ateriat-kirjan ja niiiiiiiiiin kesäisen Marimekon pöytäliinan. Pöytäliina passaa hyvin Marin Ysmystä ostamaani keittiön verhokankaaseen.

Ainiin! Suosittelen Jamien uuttaa kirjaa! Jos ei ruoan laitto kiinnosta, kuvat ovat taas jälleen kerran todella hienoja! Ja nopealla selailulla ohjeetkin olivat hyviä. Ohjeet oli laadittu niin, että jokainen saa taatusti tehtyä kaikkia ruokia samaan aikaan. Ja jos joulupukille saa esittää toiveen, toivoin suomennoksia kirjoista Cook with Jamie, Jamie's America ja Jamie's Great Britain. Jamie Does sarja oli hyvä kun se tuli tv:stä joten senkin voi kääntää. Kiitos pukki!

Kaikille lomalaisille hyvää lomaa!
-Päivi-

Hulvaton lasu ystävien kanssa!

Lapsuuden ystäväni perheineen (eli mies ja kaksi karvakaveria Viivi ja Nemi) saapuivat lasu kylään (lauantai sunnuntai kylään). Ja niin kuin aina, hulvaton oli! Miehet saunoivat, lautapelit pelattiin, Buzz kapuloilla visailtiin ja Sing Starseja oltiin.
Tällä kertaa ruoaksi tein lasagnea ja jälkkäriksi mansikka-punaherukkajuustokakkua. Se olikin yllättävän hyvää, siihen nähden etten käyttänyt minkäänlaista ohjetta koko kakkuun.

 Sunnuntaiaamulla visailimme muutamat Buzzit. Ja kuten aina, Ässä ja Äijä olivat voittamattomia. Ulkona on kaunis ilma mutta kirpsakka pakkanen pitää minut ainakin sisällä. Tässä kuva takapihaltamme.

Kirpsakkaa uutta viikkoa kaikille!
Päivi

Ei mitään pannukakkuja!

Siskoni on kakkumestari! Joka juhlissa (joita siis meidän perheessä on usein!!) on aina hieno kakku!
Tässä kuvia joistain vanhemmista kakuista. NAMS!