Uuden vuoden lupauksen toteuttamista

Moni lupaa uuden vuoden juhlinnan keskellä kuntoilla, laihtua... No, edellisellä kerralla lupasin kasvattaa pidemmät hiukset (tehty!), viime kerralla lupasin kokeilla mahdollisimman usein uusia ruokia. Sunnuntaina oli taas "sellainen" päivä. Tällä kertaa oli tarjolla risottoa ja kampasimpukkaa. Risotto on kyllä tuttu, sitä tein jossain vaiheessa aika useastikin, mutta nuo simpukat olivat uusi mutta juttu.

Risottoa tein kutakuinkin paketin ohjeella, tai lähinnä tarkista siitä aina kuinka paljon sitä riisiä pitikään laittaa per ruokailija. Simpukat pasitoin voi-oliiviöljy seoksessa yhteensä n. 5 minuuttia, maustoin suolalla, mustapippurilla (kun valkoinen oli loppu) ja limen mehulla.
Hyvää oli! Kannattaa katsella jos omasta lähikaupasta sattuisi löytymään.

Iloista päivää!
Ihana aurikon lämmitää ainakin vielä tämän päivän :)
-Päivi-

ps. TAAS ruoka/leivonta postaus...

KeyLimePie

Söin tätä limepiirakkaa joskus siskollani ja tykästyin sen kirpakkaan mutta samalla aika makeaan makuun. Kaapin perälle jäänyt kondensoitumaito antoi kimmokkeen tämän herkun kokeiluun. Ja voin suositella (tätäkin..)! Helppo kuin mikä! Yksi miinuspuoli oli..omasta kaapista oli hävinnyt pienempi irtopohjavuoka jonka takia koko piirakka oli vähän matala. Mutta ei kai se makuun vaikuttanut...

KeyLimePien leivoin tällä ohjeella:

Pohja

200 g Digestive-keksejä

75 g voita sulatettuna

Täyte

4 keltuaista

1 prk (397 g) kondensoitua, makeutettua maitoa (Törsleffs)

1 1/4 dl limenmehua (3 limeä) huom. Itselläni meni 4

2 tl limen raastettua kuorta

Koristeeksi

1-2 dl kuohu- tai vispikermaa 

limen raastettua kuorta, limenviipaleita tai  

kiiviä viipaloituna 

huom. itse laitoin vain strösseleitä 

 

 1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Hienonna keksit monitoimikoneessa. Lisää voisula. Sekoita tasaiseksi. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Paista pohjaa 175 asteessa noin 8 minuuttia. 

2. Vatkaa sähkövatkaimella keltuaisten rakenne rikki kulhossa. Kaada kulhoon kondensoitu maito ja limenmehu. Lisää limenkuori. Vatkaa tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte pohjan päälle.  

3. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 10-15 minuuttia. Ota piirakka uunista. Piirakan keskusta heiluu hieman vielä tässä vaiheessa. Anna piirakan jäähtyä ja siirrä piirakka jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mielellään yön yli. Piirakka sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi. Anna pakastetun piirakan sulaa noin 20 minuuttia ennen tarjoamista.  

4. Vaahdota kerma. Koristele piirakka kermavaahtopursotuksilla ja limenkuorella, limenviipaleilla tai kiiveillä. Piirakka on parhaimmillaan kylmänä. 

 

Aurinkoista alkuviikkoa!

 

-Päivi-  

Ihana aurinko!

Oi mitkä ilmat! Oi mikä ihana aurinko on ilahduttanut minua jo monta päivää! Aamulla innostuin siivoamaan kun aurinko armas osoitti niin hienosti pölyjen paikat. Samainen kaveri esitteli minulle aika kaameassa kunnossa olevan keittiöni. Samoin sauna näytti auringossa hieman...tunkkaiselta. Keittiölle lupaan tehdä jotain viikonloppuna, saunan suhteen joudun kääntymään vielä kanssa asukin puoleen...

Takapihalla talven ollut kruunu ja siinä roikkuneet purkit kokevat myös kevään. Pian tuo jääpala sulaa pois! Meillä tosin ei ole lunta enää nimeksikään, oikeastaan vain kasoissa teiden vierillä.

Viikonloppuna on siivouksen lisäksi suunnitelmissa myös hieman kokkailua, tänään on tarjolla perinteinen perjantaipizza, huomenna sushia ja sunnuntaina risottoa ja kampasimpukoita. Nuo kampasimpukat ovat itselleni aika uusi juttu, olen niitä kyllä maistanut mutten koskaan tehnyt. Täytynee siis hieman surffailla jotain ohjeen tapaista...

Aurinkoista viikonloppua!

-Päivi-

Olipa kerran naistenpäivä...

Kanssa asukkini sanoi joskus, ettei meillä ole (kuulemma?) tapana viettää ystävänpäivää. No, naistenpäivä näyttää kuuluvan samaan sarjaan.
Aamupäiväni pelasti kaksi ihanaa ja aurinkoista naista joiden asennetta ja kokemusta voin vain kadehtia. Taidoista puhumattakaan!
Kiitos kaikille ihanille naisille jotka ovat elämässäni! Äiti ja ihanat siskot, arvokkaat ystävät, tädin ihanat mussukat! Unohtamatta kanssa asukin äitiä! Kiitos!
Oma naistenpäiväni on kulunut imurin varressa. Välillä olen pitänyt seuraa mikroliinalle ja hätistellyt sillä pölykoiria. Kylppärissä minua muistavat pyykit ja keittiössä tiskit. Siivouksen lomassa hauduttelin itselleni uunifilettä ja juureksi.

Innostuin toissapäivänä räpsimään mustavalkoisia kuvia noista "hymypalkinnoista". Harmittaa kun oma objektiivini ei oikein riitä noiden hyvien lähikuvien ottamiseen...

 Toivottavasti teillä kanssa sisaret on ollut edes vähän hohdokkaampi päivä! Mukavaa viikkoa! Meille päin on ainakin lupailtu aurinkoa (?). Sitä siis odotellessa!

-Päivi-