Perjantain ei niin pikainen ruoka

Lomalla ehtii panostaa jopa perjantain ruokailuihin. Bongasin Avotakasta GUA BAO-sämpylöiden ohjeen ja sitähän oli sitten pakko kokeilla. Kipaisin aamusta kaupasta pankojauhoja ja tofua, kaikki muu kaapista löytyikin. Tämä aasialaishenkinen täytetty leipä passaa hyvin ruuaksi jos on kattiloita isomman satsin tekemiseen, voi näitä tehdä suuremmallekin joukolle. Mulla on niin pieni höyrykattila että kahdelle tekeminen oli juuri sopiva satsi. Aikaa tähän sai menemään aika tovin eli kiireellä ei kannata näitä tehdä..

 Baot tein näin:

12 kappaletta

1 dl vettä

n.1 tl kuivahiivaa hiivaa

3 dl vehnäjauhoja

1,5 rkl sokeria

1 tl suolaa

¼ tl leivinjauhetta

¼ tl soodaa

n. 2rkl öljyä

Liuota hiiva kylmään veteen. Lisää taikinaan sokeri, suola, öljy ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Vaivaa taikinaa 10 min, kunnes se on kiinteä pallo. Kohota taikinaa 1–1½ tuntia huoneenlämmössä vedottomassa paikassa. Jaa taikina 12 palaan ja pyörittele palat golf pallon kokoisiksi palloiksi. Kohota taikinapalloja n.30 min kelmun alla. Leikkaa leivinpaperista 12 kappaletta 10 cm x 10 cm -kokoisia palasia. Kaulitse taikinapallot noin 10 cm pituisiksi ovaaleiksi, taita ne keskeltä kahtia ja asettele leivinpaperipaloille. Leivinpaperi estää leipiä tarttumasta höyryttimen pohjaan. Kohota vielä n.30 minuuttia.

Kuumenna kattilan pohjalla vettä ja aseta höyrytyskattila/bambuhöyrytin sen päälle. Höyrytä bao-leipiä leivinpaperipalasten päällä n. 10 min kannen alla, kunnes ne ovat kypsyneet ja kohonneet kauniisti. Omaan kattilaan meni kaksi kerrallaan hyvin, kolme survoen.

Sämpylöiden sisälle oli tarjolla friteerattua tofua ja pikkelöityjä kasviksia.

Marinoidut kasvikset

n. 15cm pala kurkkua siivuina
yksi porkkana ohuesti suikaloituna
pieni nyrkin kokoinen pala kaalia suikaloituna
1dl riisiviinietikkaa
3rkl soijaa
1rkl seesamiöljyä
1rkl sokeria
Sekoita marinadi kasvisten kanssa ja anna maustua tovi.

Friteerattu tofu

400g tofua (itse käytin maustamatonta)
1½dl maitoa
1rkl dijon sinappia
1tl paprikajauhetta
2tl mustapippuria
1tl suolaa
1½dl jauhoja
pankojauhoja
öljyä paistamiseen.
Leikkaa tofu siivuiksi. Sekoita ensin kuivat aineet ja sitten maito-sinappi jauhoseokseen. Itse käytin paistin pannua jossa paistoin tofut. Öljyä laitoin n. 2-3cm pannun pohjalle. Pyörittele tofut ensin jauhomaito seoksessa ja sen jälkeen pankojauhoissa. Paista parisen minuuttia molemmin puolin n.180 asteisessa öljyssä.

Sämpylän koristeeksi laitoin yrttejä ja seesaminsiemeniä. Tofu maistui myös kanssa-asukille mikä oli iloinen yllätys!

Me saadaan tänään ihania tyyppejä kylään eli hyvä viikonloppu tulossa!
Kivaa päivää!

-Päivi-

Go West!

Aloitetaan pienellä muistelolla.

Siskollani oli CD soitin. Minulla ei. Kasetilta kuuntelin lapsena milloin mitäkin. Jossain vaiheessa siskon CD valikoimiin ilmestyi todella hieno oranssikantinen levy. Kansi erosi siis muista levyistä koska siinä ei ollut mitään paperille painettua kuvaa. Siskon ollessa pois kotoa, laitoin levyn soimaan. Heti ensimmäisestä kuuntelu kerrasta lähtien tästä levystä tuli suosikki. Usein siskon ollessa muualla, istuin jalat ristissä soittimen edessä juuri tämä oranssi levy kädessä ja kuuntelin musiikkia. Soittimen lähellä piti olla siksi, että sain nopeasti soittimen kiinni jos sisko tuli kotiin. Hieman luvattomasti tätä musiikkihetkeä aina pidin. Sisko muutti pois kotoa ja minäkin sain oman CD- soittimen. Kirjastosta lainailin tämän kyseisen "oranssin"bändin levyjä.
Kului vuosia ja siskoni muutti. Kanssa-asukki on kova levyjen keräilijä ja siskoni tämän tiesi. Hän lykkäsi ison kassillisen levyjä meille ja sanoi että sieltä saisi valita mitä haluaa, muut hän heittää pois. Ja tuossa kassissa oli se oranssi levy jota mitä olin salaa käynyt aina siskon soittimella kuuntelemassa. Se levy on Pet Shop Boys yhtyeen Very *klik klik*. Joskus teininä päätin, että olisi kolme asiaa mitä haluasin tehdä ennen kuin kuolen (joo, kuulostaa aika kornilta!). Yksi niistä oli PSB:n keikalle pääseminen. Ovathan he keikkaa Suomessa tehneet aiemminkin mutta nyt, vihdoin ja viimein pääsin keikalle! Synttärilahjaksi Kanssa-asukki osti keikalle liput! Sanat eivät riitä kertomaan millainen keikka oli. Super hieno, mahtava, visuaalinen, viimeisen päälle mietitty ja toteutettu megalomaanisen hieno kokonaisuus. Itkin keikan aikana useaan kertaan. Turun linnan puisto oli hieno keikka paikka, tunnelma oli kohdallaan. Myös katsojien ikäjakauma miellytti minua.

Linnan puistossa esiintyi myös Hurts joka sekin oli oikein viihdyttävä. Pieni miinus järjestäjien suuntaan oli se, ettei festarialueelle saanut viedä kunnon objektiivia.

No mutta olihan Turussa viikonloppuna muutakin! The Tall Ship Races "hurautti" Aurajoen rantaan. Vietimmekin ensin päivän siellä. Laivat oli hienoja, tunnelma alueella oli mukava. Ihmisiä oli paljon mutta paljous ei minua ainakaan häirinnyt. Kanssa-asukin kanssa köpöteltiin alue läpi, syötiin churroja ja burgereita ja juotiin Sotkussa kahvit. Förillä hurautettiin toiselle puolelle jossa mainoksen mukaan kaikki on aina paremmin. Ilma oli mitä loistavin!

Keikan jälkeen ajelimme bussilla keskustaan jossa seisoimme taksijonossa 1,5 tuntia. Kyllä. Tämä taksijonokokemus oli välillä koominen, välillä rankka. Selvisimme ja pääsimme majapaikaamme kivan taksikuskin kanssa. Sunnuntaina nukuttiin pitkään (jopa minä), syötiin aamupalaa lounas aikaan ja katseltiin Tatun ja Patun jouluelokuvaa! Majapaikkamme emännän tytär vinkkasi meille loistavan paikan katsella pois lähteviä laivoja jonne suuntasimmekin
.

Laivojen lähdön jälkeen kävimme vielä pizzalla Kanssa-asukin siskon kanssa jonka jälkeen ajelimme kotiin.

Suosittelen Turkua! Todella ihana (kesä)kaupunki!

Kivaa viikkoa!

-Päivi-

Sillä sipuli!

Tämä on maailmankaikkeuden paras sipulipiirakka! Kerrassaan loistava, aivan ihana, suussa sulava. Sanat eivät riitä kertomaan, kuinka hyvältä se oikeasti maistuu. Se pitää kokea! Ja heti alkuun mainittakoon, etten leiponut tätä itse, tämä on kanssa-asukin pravuuri.

Sipulipiirakan teet näin:

1,5 dl	maitoa
25 g	tuorehiivaa
n.4 dl	vehnäjauhoja
	ripaus sokeria
	ripaus suolaa
50 g	voisulaa tai 1/2 dl öljyä
1	muna
täyte:
750 g	sipulia
200 g	pekonia
2-3 rkl	oliiviöljyä
1/2-1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	kuminaa
1/4 tl	muskottipähkinää
3	munaa
300 g	smetanaa
1,5 dl	maitoa

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää sokeri osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi ja anna kohota n.15minuuttia. Lisää loput jauhot, muna, rasva ja suola. Tee tasainen taikina ja anna kohota 20 min.
Tee sillä aikaa täyte. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja kuutioi pekoni.
Paista lihat pannulla. Ota pois ja laita astiaan. Kuullota sipulit hiljallee. Lisää alussa pari ripausta suolaa, näin sipuli ei pala niin helposti. Paiston lopussa lisää ripsu sokeria. Lisää pekoni joukkoon. Mausta.
Sekoita munat, maito ja smetana. Lisää jäähtyneeseen sipuliseokseen.
Kauli taikina uunipellille leivinpaperin päälle tai  isoon piirakkavuokaa myös reunoille. 
Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Levitä täyte päälle.
Paista 200-220 asteessa 30-40 min kunnes reunat ovat kauniin ruskeat.

Piiras sopii hyvin oluen seuraksi mutta toimii loistavasti myös iltapalana ja miksei illanistujaisissa salaatin kanssa! Kannattaa kokeilla. Minä voisin syödä tätä ihan koska vaan!

Meillä hujahti viikonloppu nopeaa. Perjantaina käytiin Lahden Öissä kuuntelemassa Antti Tuiskua (ja KaijaKoota), lautantaina ajelimme siskoni mökille jossa vietimme aurinkoisen ja ihanan viikonlopun. En ole ennen ollut mikään "pikku"veneen ystävä mutta siskon miehen veneeseen uskallan mennä hyvillä mielin. Ihana ajelu Näsijärvellä oli koko viikonlopun Kruunu!
Tänään onkin sitten pesty pyykkiä ja siivottu kotona jotta viikonloppuna voikin sitten taas nauttia kesälomasta! 

IHANA KESÄ!


-Päivi-

Kesän ensimmäinen Turun matka!

Viime viikonloppuna rokkailtiin RuisRock 2017. Kanssa asukki on SUURI UltraBra fani joten olimme perheen kesken järjestäneet hänelle mahdollisuuden nauttia paluukeikasta Turussa. En yleensä ole keikoilla mikään eturivissä seisoja mutta tällä kertaa suuntasimme eturiviin hyvissä ajoin, n. tuntia ennen keikan alkua. Ennen UB:n keikkaa ehdimme nauttia Tiisun sekä Ellinooran keikoista. FaniShop-teltasta ostin Kanssa-asukille UB:n paidan sekä itselleni kangaskassin (ylläri!). Sunnuntai päivä oli ihanan aurinkoinen ja festarialue oli kiva. Anniskelualueen tarjonta oli hyvä ja tilasta oli saatu viihtyisä. Istumapaikkakin löytyi ja kuuntelimme toisella korvalla Anssi Kelaa. Ainoa miinus tuli UB:n keikan jälkeen syntyneestä tilanteesta jossa UB:n keikan katsojat halusivat pois rannasta ja seuraavan esiintyjän (selvästi nuorempi) fanikansa halusi rantaan. Ryysis ei kiinnostanut edes järkkäreitä.

Itse ole mikään suuren suuri UB-fani joten keskityin keikan kuvaamiseen omalta paikaltani jotta Kanssa-asukille jäisi myös kuvallinen muisto päivästä. Hauska sattuma oli kun Vesireittäjä-kappaleen kohdalla ohi lipui laiva!

Olen aina pieni pilke silmäkulmassa sanonut, että haluan Muumeja katsomaan. Moni on sinne päässyt lapsena, ikävä kyllä meidän lomamatkat suuntautuivat aina toiseen suuntaan. Kanssa asukki yllätti (toki pienen vihjauksen jälkeen) ja autoilimme ihanaan Naantaliin maanantaina! Naantali sekä Muumimaailma olivat ihania joten sinne vain! Oli perheessä lapsia tai ei! Kätevä MuumiParkki löytyi sattumalta keskutasta josta bussi kuljettaa rantaan. Vitsailin, että Muumimaailmassa pitäisi järjestää "aikuispäivä" jolloin aikuisetkin pääsisivät halaamaan Muumeja ;).

Aurinko paistoi ja ilma oli ihanan lämmin! Ihmiset olivat iloisia ja Muumilaakso näytti kauniilta. Vahva suositus muuten Mamman Munkeille! Todella hyviä ja passaavat hyvin pieneen makean nälkään. 
Söimme Naantalin ihanassa rannassa Seurahuoneella. Vegeburgeri oli TODELLA hyvää eli kannattaa kokeilla!

Kotimatkalla totesin Kanssa-asukille, että parasta matkassa oli kuitenkin se, kun näin hänet UB:n keikalla. Ihanaa kun sain jakaa sen hetken hänen kanssaan

Tänään onkin sitten Lahden Öissä Antti Tuisku! Jeij!

Kivaa viikonloppua!

-Päivi-