Avokadopastaa

Vihdoin tein, ja oli muuten hyvää! Mikäli et ole vielä tätä Hanna ja Alexander Gullichsenin hittipastaa kokeillut, suosittelen todella lämpimästä. Helppoa ja hyvää isolla H:lla!

Ohjeitä löytyi aika monta, itse nappasin ylen sivuilta tämän:
1 valkosipulinkynsi (itse laitoin kaksi pientä)

½ chiliä (poista siemenet)
1 limetti (jääkaapissa sattui olemaan sitsuunaa joten puristin sitä)
2 kypsää avokadoa (Käytin kolme pientä...)
suolaa
mustapippuria
loraus oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa (itse käytin vain paljon paljon basilikaa)
30 g (1 dl) raastettua pecorinoa
30 g (1 dl) raastettua parmesaania (meillä oli jääkaapissa jotain samantaipaista kovaa juustoa jota käytin 60g)
400–500 g spagettia (aika hurja määrä kahdelle joten keitin vähemmän)

Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään. Pilko valkosipuli ja chili, laita ne kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutio avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste.
Pistä homma sekaisin lusikan avulla, maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.
Keitä spagetti al dente hyvin suolatussa vedessä, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.
Lorauta tilkka keitinvettä kastikkeen sekaan, ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun.
Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria. Tarjoa heti.

 Tämä jää kyllä meidän ruokalistalle! Mietin tänään että mukaan voisi naputtaa vähän punasipuliakin, ei varmaan pahaa sekään.

Herkuttelemaan!

-Päivi-