21.4.2017

Pahvisen lampun pöhkö tarina

Olipa kerran kauniista asioista pitävä Lahden MM-hiihtojen vapaaehtoinen. Kisat kisattiin ja kaikki kisoissa ollut "roju" tuotiin kisakirpparille myyntiin. Ensimmäisenä päivänä ilmestyi valaisimia jostain VIP-tilasta kuulemma. Kauniista asioista pitävä vapaaehtoinen ihastui tuohon pahviseen valaisimeen. Pari päivää hinnan tiedustelussa meni ja loppujen lopuksi eräs "toimiston ihminen" totesi, että jos joku tuon ostaa eurolla niin myyn saman tien. Varsinkin jos ostaja ostaa kokoamattoman (ne kun olivat kuulemma kettumaisia koota). Vapaaehtoinen kipitti lompakolle ja lunasti kauniin valaisimen eurolla. No... kului päivä ja vapaaehtoinen sai viestin jossa ihmeteltiin, kuinka oli raaskinut maksaa lampusta niin paljon! Vapaaehtoinen ihmetteli, että eurohan nyt ei ole paljon. Päivän aikana paikalle oli tullut joku, ketä oikeasti tiesi valaisimien oikean arvon ja sanotaanko näin, että en minäkään olisi siitä sitä oikee hintaa maksanut.
En tosiaankaan tiennyt, että lamppu oli suomalaista desingia *klik klik* . Mutta kun asiaa tutkin, kävi ilmi että valaisinhan tosiaan oli suomalainen. Pahoittelut omasta tietämättömyydestä mutta tietämätön oli tämä "toimistonkin ihminen". Siinä yksi tietämätöm myi toiselle tietämättömälle.




Tänään on luvassa taas musiikkia kun Sanni vetää keikan H16:sta klubilla. Huomenna onkin sitten Bloggers' Inspiration Day-tapahtuma Helsingissä. Kivaa viikonloppua!

-Päivi-

13.4.2017

Pastaputki - takuuvarmat cannellonit

Meillä on kanssa asukin kanssa pieni vitsi noista cannelloneista. Tässä iltana eräänä kanssa asukki toivoi, että puheet sikseen ja cannellonit teon alle. Kauppalappu kuntoon ja pastapötköjä täyttämään siis! Täytin cannellonnit pinaatilla ja lehtikaalilla. Eli nämä kelpaa kasvissyöjällekin jos ei karta juustoa ja kananmunaa. Pötköjen täyttäminen oli ainakin omalta osalta aika sotkuista puuhaa mutta sujui loppua kohden paremmin. Suosittelen lämmöllä täytteen laittamista pursotuspussiin!


Aloita tästä eli Helppo tomaattikastike
Vuoalliseen cannelloneja
2 rkl oliiviöljyä
2 pienehkö sipulia
2-3 valkosipulinkynttä 2tl kiuvattua chiliä
2 x 400g tomaattimurskaa (huuhtele yksi purkki vedellä ja samalla vedellä toinen)
kourallinen tuoretta basilikaa 2 tl sokeria rouhittua mustapippuria suolaa
3tl paprijauhetta
2tl pizzamaustetta
 
1. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli sekä kuivattu chili. Paista niitä antamatta valkosipulin ruskistua. Lisää tomaatit ja niiden tomaattiliemi sekä basilika. Huuhtele vedellä tomaattipurkeista kaikki tomaattimehut ja kaada kattilaan. Tämä siksi, että kastike saa olla melko ”juoksevaa”, koska osa siitä imeytyy pastaputkiloihin.
2. Anna kastikkeen hautua vähintään puoli tuntia matalalla lämmöllä, mutta siten että se kuplii selvästi. Itse haudutan kastiketta vähintään tunnin.
3. Loppuvaiheessa lisää sokeri, mustapippuri ja suola ja muut mausteet. Tarvittaessa lorauta mukaan vielä hieman öljyä. Jos kastike on kovin paksua, kevennä sitä hieman vedellä.
 
Cannellonit
n. 200 g cannelloniputkia
250 g tuoretta pinaattia
pussillinen lehtikaalia
250 g ricottaa
2 kananmuna
suolaa ja pippuria
2 palloa mozzarellajuustoa
 
1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Huuhtele pinaatti ja lehtikaali huolellisesti. Keitä niitä runsaassa vedessä muutama minuutti, kunnes pinaatti on mennyt hieman kasaan. Valuta ja anna jäähtyä.
3. Purista käsin suurin osa vedestä pois pinaatista ja lehtikaalista ja pilko massa saksilla ihan pieneksi silpuksi siivilässä. Kaada kulhoon.
4. Lisää sekaan juusto, kananmunat, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti.
5. Täytä cannelloniputket täytteellä. Putkien ei tarvitse olla tiiviisti täytettyjä. Lado putken yksitellen vuokaan vieri viereen. Yritä löytää sellainen vuoka, että kaikki putket mahtuvat vierekkäin.
6.  Kaada tomaattikastike putkien.Revi cannelloniputkien päälle mozzarellapaloja.
7. Paista vuokaa n.30-40 minuuttia kunnes pasta tuntuu haarukassa pehmeältä.

Meillä yhdestä satsista riitti kahdelle päivälle ruuaksi ja lisäksi muutamalle päivälle kanssa asukin evääksi. Jäin kaipaamaan täysjyväcannelloneja... 

Pääsiäisloma alkoi tänään. Eli nautitaan parista extravapaapäivästä! Kivaa pääsiäisen aikaa kaikille!

-Päivi- 

11.4.2017

Mikä ihana leipä- focaccia!

Ostin Sokoksen 3+1:lta TAAS (kyllä....) kaksi uutta keittokirjaa. Tai siis lähinnä ovet leipomiseen päin kallellaan. Leila leipoo- ohjelma saattaa olla tv:stä jollekin tutta, Leila on julkaissut myös läjän keittokirjoja! Aivan ihania kuvia ja ohjeita! Suosittelen tutustumaan.
No mutta asiaan. Rakastan leivän leipomista. Perussämpylätaikinaa tuunaan milloin milläkin (eilen speltti-ja ruisjauhoilla). Focacciaa olen leiponut useasti mutta en ehkäpä ikinä minkään oikean ohjeen mukaan. Me vietettiin lauantaina "Haloo Helsinki-päivää" joten päätin, että nyt on hyvä hetki kokeilla Leilan focacciaa. Taikina on super pehmeää (lue: aika vaikea leipoa) mutta TODELLA HYVÄÄ!


Leilan focacciaa voit tehdä näin:

Perustaikinaohjella tulee 1 iso tai 2 pienempää. Ohje on Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua - paljon muuta.
25g tuorehiivaa
3 dl vettä
1/2dl oliiviöljyä
2 rkl hunajaa
1 rkl sormisuolaa
7-8 dl erikoisvehnäjauhoja

päälle: oliiviöljyä ja sormisuolaa

1)Murenna hiiva kulhoon ja sekoita sekaan hailakka vesi, oliiviöljy,hunaja ja suola.
2) Lisää jauhot hiljalleen ja alusta kunnolla vaivaamalla ainakin n.5min. Itse käytän aina konetta, superhelppoa!
3) Kohota taikinaa n. puoli tuntia - 45minuuttia... Laita uuni lämpenemään 225 astetta
4) Kumoa taikina leivinpöydälle ja taputtele se 1,5cm paksuiseksi levyksi. Nosta leivinpaperin päälle pellille.
5) Kohota leivät kaksinkertaiseksi ja painele sormilla syviä kuoppia niihin. Valuta leivän päälle runsaasti oliiviöljyä ja ripottele sormisuolaa. Tässä vaiheessa lisää haluamasi täytteet.
6) Kypsennä uunissa n. 10-15 min.

Itse käytin toisessa leivässä kirsikkatomaattia, oliiviöljyä, suolaa ja basilkaa. Aika perus mutta toimii aina. Toiseen laitoin hienoksi renkaiksi leikattua punasipulia (puolikas isosta...) sekä vuohenjuustoa, oliiviöljyä ja suolaa unohtamatta. 
Leivän kanssa tarjoiltiin hyvää musiikkia, tonnikalasalaatttia ja punaviiniä. 


Ihanaa kun vieläkin paistaa aurinko! Tulee niin hyvä fiilis aina.

Kivaa tiistaita kaikille!

-Päivi- 

10.4.2017

Sankarille "kakkua"

Kanssa asukki on käynyt jotain koulun tapaista liittyen työhön (todistuksessa mainittiin jotain hienoa numeroiden pyörittämisen suhteen mistä en oikein ymmärrä mitään..). Taannoin postissa tipahti toditus joten pitihän sankarille saada kakkua! No, kuten tavallista jääkaapissa ei ollut oikein mitään edes juustokakkuun joten leipasin mansikka-raparperipiirakkaa. Ei nyt mikään hieno kakku mutta hetki pääsi yllättämään kokin...





Tuon piirakan pohja on superhyvä ja käy moneen erilaiseen täytteeseen.
Pohjaan tarvitset:
2dl jauhoja
1dl kaurahiutaleita
½dl sokeria
1tl leivinjauhetta
½tl kanelia
1dl sulatettua voita
1 muna
- sekoita kuivat aineet
- lisää nopeasti sekoittaen voi ja muna
- levitä taikina voideltuun vuokaan

Itse sulatin marjoja ja raparperia n. 6dl. Voi käyttää ihan hyvin saman verran myös esim. omenaa/persikkaa/tms tuoretta. Levitin marjat pohjalle. Sekoitin kermaviilin ja yhden munan ja himpun sokeria ja kaadoin marjojen päälle. Piirasta paistetaan 200 asteessa n. 25-30min.

Kannattaa kokeilla!
Kivaa alku viikkoa!

-Päivi-